Så er det nu! Det pibler frem med vilde urter alle steder og vilde planter indeholder langt flere vitaminer og mineraler end selv de sundeste kulturafgrøder. Så der er god grund til at spise lidt vildere. Men hvordan kommer man lige i gang med det vilde køkken? Lige nu...
Jeg elsker Chokoladekage, så er det sagt. og jeg elsker at eksperimentere med den kendte klassiker, uden de hurtige kulhydrater fra sukker og mel. Denne opskrift på Chokoladekage er super let og skudsikker, når du har lyst til et skud af det mørke guld. Det tager lidt over en...
Livet i Victors Hus, Havanna Det er sen aften da vi ankommer til lejligheden i hovedstaden på Cuba, Havanna. Luftfugtigheden er høj, tempoet er langsomt. Livet leves på gaden. Her er ingen ruder i vinduerne og lydtæppet af snak, latter og sporadiske sambarytmer vugger mig i søvn. Louis har...
Mere stilhed, tak Det er underligt med lyd. Det er ligesom om at jo mere støj der er omkring os, jo højere råber vi. Eller også bliver vi helt immune for lyden - både den omkring os, men også den lille stemme der visker kærlige ord indeni os. Dengang...
Gulerodsbrud er en klassiker jeg bliver ved med at vende tilbage til. En lækker, saftig bolle, fyldt med gulerødder og solsikkekerner. Jeg bruger halvt hvedemel og halvt Ø-lands hvede, eller speltmel, for et højere protein indhold og en "mørkere" smag. Der skal ikke bruges så meget mel ved Ø-landshveden,...
Jeg underviser i Kundalini Yoga, efter Yogi Bhajan (den flotte fyr på billedet), og følger altid en fast struktur med dynamiske Asanas, Pranayam, Meditation og Mantra som styrker nervesystemet, balancere hormonsystemet, og stimulere dine energireserver. I Kundalini yoga arbejder vi med at løfte energien. Kundalini Energien er ifølge denne...
Denne Raw Brownie er min absolutte favorit - og den jeg lige har serveret til min fødselsdag. Jeg kan så let som ingenting overbevise mig selv om hvor sund den er og hele familien (incl. Victor 11 år) elsker den. Top lækker Brownie, Mega let at lave: Bag nødderne...
Det slog mig pludseligt, mens jeg stod under bruseren. Til trods for at jeg har arbejdet som arkitekt med store renoveringsprojekter, med mærkbare energireduktion til følge, så er den ene ting som har gjort størst forskel for mig i.f.t verdensmålene, faktisk at partne op med doTERRA. WHAT? Ja, det...
Stress er stadig tabu. Selvom at vi har alle haft det inde på livet, enten selv eller en vi holder af. Det tabu vil jeg gerne være med til at bryde i mit foredrag hvor jeg fortæller min historie. Det uhyggelige er nemlig, at grænsen er knivskarp, mellem "at...
Jeg er ikke sukkerforskrækket, og denne kage er af den gode gammeldags slags med både sukker, smør og mel. Til gengæld er den fyldt med varmende krydderier og en god portion grøntsager. Her har jeg brugt Hokeido græskar, men brug hvad du har i grøntsagsskuffen; gulerødder, butternutsquash eller rødbeder....
