fbpx

Saftig kage med grøntsager og varme krydderier

Vinterkage

Kage med grøntsager og vinterens varme krydderier

Jeg er ikke sukkerforskrækket, og denne kage er af den gode gammeldags slags med både sukker, smør og mel. Til gengæld er den fyldt med varmende krydderier og en god portion grøntsager. Her har jeg brugt Hokeido græskar, men brug hvad du har i grøntsagsskuffen; gulerødder, butternutsquash eller rødbeder. Har jeg ikke frisk ingefær, bruger jeg et par dråber æterisk olie istedet. Faktisk er olierne også noget mere intense i smag og aroma end de tørrede krydderier, så jeg bruger ofte olier istedet for kanel og kardemomme.⁠

Græskarkage med ingefær og citron mascarponecreme

300 gram grøntsager
175 gram blødt smør
100 gram sukker
75 gram brun farin
3 æg
1 usprøjtet citron
200 gram hvedemel
2 cm frisk ingefær (eller 4 dråber æterisk olie)
1 stk stødt kardemomme (eller 1 dråbe æterisk olie)
2 tsk. bagepulver

Mascarponecreme:
150 gram mascarpone
saften af 1 citron
3-4 spsk. flormelis

Riv grøntsagerne. Pisk smør, sukker og farin godt sammen. Tilføj 1 æg af gangen og pisk godt imellem. tilføj grøntsager, revet citronskal (saft gemmes til topping). tilføj mel og krydderier og bag kagen i ca. 35 minutter v. 175 grader. Lad kagen køle helt af, inden du tager den ud af formen.

Bland mascarponecremen og pynt den afkølede kage. Har du ikke lige mascarpone, så brug en citronglasur istedet.

Grøntsagerne gør at kagen er mindst lige så god dagen efter.

Flere lækre kager, som er lette at lave, og (lidt) sundere

Hvis du giver dig i kast med krydrede grøntsagskager, så HUSK at tagge mig på Instagram. Er du nysgerrig efter flere lækkerier fra mit køkken, så tjek: Nem (og sund) ChokoladekageRaw Chokolate Brownie

 

 

 

8 Comments

  1. […] ud, så er det her nogle af mine egne favoritter: Raw Chokolate Brownie, Gulerodsbrud med et tvist, Saftige kager med grøntsager, Lækker Vegetar […]

  2. […] Er du nysgerrig efter flere lækkerier fra mit køkken, så tjek: Nem (og sund) Chokoladekage, Raw Chokolate Brownie  eller Saftig kage med grøntsager og varme krydderier […]

  3. […] du er i gang, så tjek mine andre opskrifter på lidt sundere lækkerier: Raw Chokolate Brownie, Saftige kager med grøntsager eller sunde sanckbarer til […]

  4. […] Efterår er også tid til Saftig Kage Med Grøntsager Og Varme Krydderier […]

  5. […] Er du nysgerrig efter flere lækkerier fra mit køkken, så tjek: Nem (og sund) Chokoladekage, Raw Chokolate Brownie  eller Saftig kage med grøntsager og varme krydderier […]

  6. […] ud, så er det her nogle af mine egne favoritter: Raw Chokolate Brownie, Gulerodsbrud med et tvist, Saftige kager med grøntsager, Lækker Vegetar […]

  7. […] så er det her nogle af mine egne favoritter Nem og Sund Chokoladekage Gulerodsbrud med et tvist, Saftige kager med grøntsager, Lækker Vegetar […]

  8. […] nu du er i gang, så tjek mine andre opskrifter på lidt sundere lækkerier: Raw Chokolate Brownie, Saftige kager med grøntsager eller hvad med de vildt lækre […]

Comments are closed.

Scroll to top